Máta peprná patří mezi nejznámější a jedny z nejstarších léčivých bylinkek a pěstuje se po celém světě. Příbuznými rostlinami máty peprné jsou máta vodní a máta klasnatá, ze kterých pravděpodobně vznikla křížením. Dlouho vůně máty platila jako prostředek vzbuzující lásku. V antickém Řecku nosili ženichové v den svatby mátový věneček. Od jejího objevení se používala jako lék pro posílení těla i ducha. Rozhodně by neměla chybět v žádné bylinkové zahrádce.
Čeleď: hluchavkovité, LA:Lamiaceae
SK: Mäta pieporná, LA: Mentha × piperita, EN: Peppermint
Popis máty peprné
Vytrvalá bylinka dorůstající výšky až 80 cm. Její listy mají zelenou barvu kombinovanou s tmavohnědým jemným zbarvením. Kořenový systém je mělký a vytváří mnoho výběžků. Pro mátu peprnou je typická výrazná peprmintová chuť a také její vůně.
Kvete od července do září růžovými až fialovými květy v dlouhých lichoklasech.
Použití a sběr máty peprné
V přírodním léčitelství se máta používá pro svůj pozitivní vliv na uvolnění křečí a dále prospívá při žaludečních a střevních potížích. Využívá se čaj, mátový olej a přidává se do potpourri.
Obsahové látky jsou éterický olej s mentolem, menton, třísloviny a flavonoidy.
Čerstvé lístky máty sbíráme po celé léto, k sušení stříháme nať krátce před rozkvětem.
Máta peprná má výborné zastoupení také v kuchyni.Využívá se k jehněčímu a mletému masu, marinád, do jogurtů, sladkých pokrmů a do salátových zálivek. Výborná a nezastupitelné je také v kubánském nápoji Mojito.
Co se užívání týče, je máta zcela neškodná, můžeme ji užívat neustále avšak jen v čajových směsích. Samotné pití máty je třeba čas od času přerušit po dobu alespoň deseti dní.
Čaj z máty peprné
Polévkovou lžící sušené máty přelijeme cca 200 ml horké vody na necháme 5 až 10 minut vylouhovat. Můžeme osladit medem, nebo cukrem a denně vypijeme 3 až 4 šálky.
Osvěžující nápoj z máty
Větší hrst čerstvé naťe máty a stejné množství meduňky vložíme do litrové sklenice, zasypeme 1 – 2 lžičkami třtinového cukru. Mírně pomačkáme například vařečkou a zalijeme ledovou vodou. V parných dnech můžeme přidat kostky ledu.
Pěstování máty peprné
Máta peprná je velmi nenáročná bylinka na pěstování. Vyséváme v březnu až květnu do pařeniště, nebo za okno. Venku vyséváme od konce dubna do května. Máta peprnou můžeme dále množit řízkováním. Má ráda plné slunce i polostín a dostatek závlahy. Ideálně jí svědčí vlhká, humózní půda. V dobrých podmínkách prospívá a je potřeba si dát na to pozor, jinak nám může lehce zarůst celý záhon.
Tip: Vyzkoušejte například mátu pomerančovou, ananasovou, jablečnou, bazalkovou, čokoládovou, fíkovou a nebo pro fajnšmekry mátu, která voní po kolínské vodě. Výborný je také mátový čaj po náročném večírku.