Smetánka lékařská je bylina známá především pod názvem pampeliška. Pro mnohé zahrádkáře je pouhým nenávistným, rychle se rozrůstajícím a dotěrným plevelem, ačkoli má významné léčitelské účinky. Sílu jejich léčitelských schopností v ní objevili již Staří Řekové. Její vědecké jméno poprvé zaznamenal slavný arabský přírodovědec Avicenna. Ten z pampelišky používal především její hořké mléko, kterým léčil zánět očí, vodnatelnost a překrvení jater. Dále jej Staří Řekové užívali k redukci kožních skvrn a pih, také proti únavě.
Čeleď: Hvězdnicovité (Asteraceae)
LA: Taraxacum officinale, SK: Púpava lékarska, EN: Dandelion
Popis smetánky lékařské
Vytrvalá bylina s vřetenovitým a mléčnatým kořenem, dále také s vícehlavým oddenkem. Je vysoká cca 5-40 cm. Listy jsou polodlouhé, kopinaté a v řapík zvolna zúžené, okraj je silně kracovitý, obsahují chloupky. Ze středu přízemní růžice tvořené listy vyrůstají duté stvoly zakončené žlutým úborem s 200 hustě jazykovitými obojakými květy, před deštěm, chladem a nocí se úbory zavírají. Zákrov je tvořen dvěma řadami. Plody jsou nažky s bílým padáčkovitým chmýřím sestavené v kouli. Celá rostlina je prostoupena kanálky mléčnic s bílou, hořkou šťávou zanechávající tmavé skvrny. Kvete žlutě od jara do podzimu.
Použití a sběr smetánky lékařské
Sbíráme kořen, někdy list a nať. Kořen sbíráme především na přelomu března a dubna (před rozkvětem), anebo až na podzim po odkvětu rostliny. Je velice důležité jej správně osušit, nejvhodněji ihned po sběru pod umělým teplem (maximálně do 50°C). Je-li nutné kořeny rozříznout, pouze podélně! Listy se doporučují sbírat před květnem, stvoly a úbory po dobu květenství.
Obsahově významnými látkami jsou například: hořčina taraxin (obsah stoupá v červenci a srpnu), steroly, aminokyseliny, cholin, třísloviny, inulin (nejvíce na podzim), vitamíny A, B, C, D, soli manganu, draslíku, sodíku, síry, fosforu a kyseliny křemičité.
Pampeliška má blahodárný účinek při léčbě chorob trávicího traktu (špatné vyprazdňování žaludku a žlučníku), pomáhá také při zánětech močového měchýře a ledvinových kamenech. Doporučuje se užívat při cukrovce (posiluje slinivku břišní) a při poruchách látkové výměny. Dále podle všeho užívání pampelišky zahání únavu, také podporuje činnost životně důležitých žláz, jater (např. při žloutence), žlučníku, ledvin a střev, čímž posiluje organismus. Má čistící účinky pro krev a napomáhá tvorbě červených krvinek, zlepšuje tak činnost srdce. Měli bychom jí věnovat pozornost také při redukci váhy, jelikož je močopudná a odlehčuje organismus (jinak pozor, povzbuzuje chuť k jídlu!). Žvýkání jejich listů (a následné vyplivnutí) je vhodné pro revmatiky pro ustoupení bolesti. Odstraňuje také svrbění kůže a různé vyrážky (př. akné).
Šestitýdenní pampelišková kúra
Chcete-li své tělo podrobit osvědčené kúře a zároveň se tak nadopovat významnými vitamíny, zkuste denně zkonzumovat hrst mladých pampeliškových listů ochucených citronem. Kúra napomáhá zdravému zažívacímu traktu.
Ranní očistný čaj
Před tím, než vodu uvedete do varu, vložte jednu čajovou lžičku kořene do 250 ml studené vody a nechte ji přes noc odstát. Do varu ji uveďte až druhý den i s kořenem a sceďte. Doporučuje se pít po doušcích půl hodiny před a po snídani.
Pampeliškový sirup
Potřebujeme čtyři vrchovaté hrsti květů, které nasypeme do jednoho litru vody. Vodu zahřejeme k varu, následně necháme vzkypět, hrnec odstavíme a necháme jej odstát přes noc. Druhý den šťávu scedíme přes síto a pečlivě květy promačkáme. Poté do šťávy přidáme 1 kg cukru, polovinu citrónu nakrájeného na plátky. Tuto směs opět postavíme na plotnu a slabě ohříváme tak, aby se tekutina postupně odpařovala a tak dosáhla správné konzistence (ani husté, ani řídké). V průběhu necháme sirup 1-2x vychladnout.
Sirup můžeme používat jako dochucení vody, k potření pečiva nebo jako polevu na perník.
Pampeliškový salát
Připravte si salát z jarních pampeliškových listů, přidejte také vařené brambory s vajíčky naměkko. Požitím takového salátu tělu bezpodmínečně dodáme draslík.
Koupel při arterioskleróze
Připravte si koupel, která zmírní vaše bolesti. Namíchejte nálev 1 litru vody a hrst celé rostliny včetně kořenů. Dbejte na to, aby byli rostlinky čerstvé a drobně sekané. Po vyluhování směs sceďte a vlijte do asi třílitrové koupele. Střídejte omývání nohou a rukou cca po 15cti minutách.
Pampeliškové víno
potřeba: 1,2 kg cukru, 2 pomeranče, kvasinky, 2,2 l vařící vody, 1 l horké vody, 1,5 l pampeliškových květů
Natrhané rostliny odstraňte od stvolů a dejte do fermentační nádoby, kde je zalijte vařící vodou. Nechte je tak 2-3 dny stát a poté přeceďte v demižonu. Mezitím si v horké vodě rozpusťte cukr a v jiné nádobě aktivizujte kvasinky, které poté přijdete do demižonu (je-li třeba, doplňte jej vlažnou vodou). Potom přidejte šťávu a kůru z pomerančů. Zajistěte demižon vzduchovým uzávěrem a nechte fermentovat. Po jeho skončení víno stočte do jiného demižonu a nechte alespoň 12 měsíců stát.
Dále se pampeliška používá na výrobu pampeliškového medu, pampeliškového piva, k výrobě přírodního kaučuku.