Kopr vonný pochází z přední části Orientu a Středozemí. Jedná se o jednu z nejstarších léčivých bylinek a nyní je rozšířen po celé Evropě kromě Britských ostrovů a Skandinávie. Kopr je velice užitečná a léčivá bylina s širokým spektrem využití. Povzbuzuje chuť k jídlu, uvolňuje křeče, zahřívá a poslouží i při zažívacích potížích.
Čeleď: miříkovité, LA: Apiaceae
SK: Kôpor voňavý, LA: Anethum graveolens, EN: Dill
Popis kopru
Jednoletá bylina dorůstající do výšky až 120 – 150 cm. Typická je vysoká lodyha s dělenými voňavými listy. Od června do září kvete žlutými květy složenými do okolíků. Zde dozrávají hnědá semena tzv. dvounažky. Typická je kopr vonný svěže natrpklá chuť a kmínovitá vůně. Kořen je dlouhý a není proto vhodné přesazování.
Použití a sběr kopru
V léčitelství se využívá celá bylinka vyjma kořene. Kopr má pozitivní vliv na uvolnění napětí a zmírnění nadýmání. Dále povzbuzuje chuť k jídlu, zbavuje tkáně škodlivin a odvádí z nich vodu.
Obsahové látky kopru jsou éterické oleje, vitamíny, tuky a minerální látky.
Mladé listy kopru můžeme přidat do salátu, zeleniny, ryb, polévek a samozřejmě i do omáček. Přidává se i do kysaného zelí a do nakládaných okurek Nejlepší je čerstvý, ale je možné jej uskladnit do mrazáku po dobu 6 měsíců. Stonek se odřízne těsně před tím, než začnou hnědnout semínka. Semena si můžeme také uschovat na příští rok pro další výsev.
Koprový čaj
Kávovou lžičku kopru přelijeme šálkem horké vody a necháme 5 minut vylouhovat pod pokličkou. Poté scedíme a pijeme 3 krát denně jeden šálek.
Pěstování kopru
Vysévá od dubna na konečně stanoviště do řádků vzdálených cca 30 cm a dále dle potřeby, abychom měli stále čerstvou bylinku. Horní část kopru vyžaduje slunce, spodní část naopak stín. Zemina by měla být kyprá, dobře propustná a bohatá na živiny. Kopr také ocení ochranu před větrem. Vyžaduje dostatečnou vlhkost u kořene, a proto se doporučuje mulčovat trávou. Kopr je dobrý kamarád s okurkou, salátem, zelím či cibulí a navzájem podporují svůj růst.