Známý také jako pás svatého Jana. Po tisíciletí hojně využívaná bylinka. Již staří Římané si ji vkládali do bot, aby ulevili unaveným nohám. Ve středověku pak sloužil k zahánění čarodějnic a čertů. Tento druh pelyňku je rozšířený po celé Evropě, kde planě roste na okrajích cest a polích, jako plevel. Vyskytuje se i v Asii a Severní Americe.
Čeleď: Hvězdnicovité (LA: Asteraceae)
SK: Palina obyčajná, LA: Artemisia vulgaris, EN: Mugwort (Common Wormwood)
Popis pelyňku
Vytrvalá bylinka dorůstající výšky 1 až 2m. Má statné, silné a rozvětvené stonky. Listy jsou proměnlivě peřenoklané až peřenodílné. Květy ve tvaru drobných úborů jsou uspořádány do dlouhých lat a mají žlutou až temně hnědou barvu. Kvete od července do září.
Použití a sběr pelyňku
Pelyněk obsahuje éterické oleje s cineolem, bujon, hořčiny a flavonoidy.
Sbíráme laty s uzavřenými poupaty (rozvinutá mají hořkou chuť).
Účinkuje na povzbuzení chuti k jídlu, při poruchách trávení, žaludečních křečích, menstruačních obtížích. Při bolestech žaludku použijeme čerstvý pelyněk upravený, jako špenát.
Při poruchách trávení, nechutenství a bolestivé menstruaci využijeme pelyňkový čaj, který připravíme ze dvou lžic sušeného pelyňku a přelijeme 0,5l vroucí vody. Několik minut louhujeme pod pokličkou a po doušcích upíjíme celý den. Jako u všech léčivých čajů zde platí, že nejsou určeny k dlouhodobému užívání.
Pelyněk usnadňuje trávení tuků, a proto se v kuchyni využívá jako koření na telecí, vepřové, ke kachně, huse a můžeme s ním okořenit i ryby. Výtečný je pak zejména s úhořem. Využíváme jej sušený i čerstvý.
Pěstování pelyňku
Pelyněk je na pěstování nenáročná bylinka. Vyséváme v únoru až březnu do květináče za okno. Semena pelyňku pouze zatlačíme do zeminy, nezakrýváme a udržujeme zvlhčené. Klíčí cca 20 – 25 dní při teplotách 18 – 20°C. Od konce března do dubna můžeme přesadit na zahradu. Stačí mu velmi chudá půda (můžeme do ní přidat i trochu vápna) a teplé, suché stanoviště
Rostlinku můžeme jednoduše získat i sběrem u polních cest. Dále můžeme množit rozdělením kořenového balu.
Pyl pelyňku patří mezi alergeny, proto není vhodný pro alergiky!